Hiszpania - kraj flamenco i corridy / Spain - the country of flamenco and corrida

Czym Hiszpania jest w stanie nas zachwycić? Czym urzekła mnie? Na jakie trudności możemy tam natrafić? Co cechuje kuchnię hiszpańską? Jak wygląda życie w kraju winnic, pieknych plaż i uśmiechniętych ludzi? Zapraszam ;)

How Spain can impress us? What enchanted me? What type of problems can we have there? What is typical for Spanish cuisine? How life in country of vineyards, beautiful beaches, and smiling people look like? Feel free to read ;) 

 ♥♥♥

Mój wyjazd do Hiszpanii wspominam bardzo ciepło, na szczęście nie tylko ze względu na pogodę :) 

Muszę przyznać, że najważniejszą rzeczą jaka mnie "uderzyła" podczas mojego miesięcznego pobytu tam, była uprzejmość ludzi. Nawet podczas zwykłego spaceru od razu miałam lepszy humor. Jednak Hiszpania posiada jeden mały defekt: nie w każdym turystycznym miejscu można porozumieć się w języku angielskim. Ja ubolewam nad tym do tej pory. 
Kolejną rzecza której nie można Hiszpanii odmówić, jest jej urok. Jestem prawie pewna, że każdego podróżującego uwiodła lub uwiedzie swoimi widokami, pogodą i oczywiście kuchnią. 
Kuchnię tą zaliczamy do kuchni śródziemnomorskiej, czyli jednej ze zdrowszych. Mnie zdecydowanie przypadła ona do gustu, lecz nie każdemu ona smakuje, i na zaklimatyzowanie potrzeba trochę więcej czasu, więc trzeba się na to przygotować.

Co moim zdaniem jest dość charakterystycze w kuchnii hiszpańskiej?

Zdecydowanie TAPAS. Czymże jest tapas? Są to niewielkie przekąski, zazwyczaj podawane do napojów w barach, ale nie tylko :) Sądzę, iż tworzenie tapas nie należy do trudnych zajęć, gdyż  tak naprawdę może nas ponieść tu inwencja twórcza. 
Dlaczego? Ponieważ tapas mogą być podawane na ciepło, bądź na zimno, od prostych przekąsek po skomlikowane dania. Przyrządza się je z najróżniejszych składników: warzyw, owoców, mięs, jajek itp. Jedynym ograniczeniem przy przygotowaniu tapas jest wyłącznie nasza wyobraźnia. 
Jak wiadomo tereny Hiszpanii zamieszkują również Baskowie, w ich języku tapas to po prostu PINTXOS (nazwa ta nawiązuje do wbitych w przekąskę wykałaczek).
Jakie są najbardziej znane tapas / pintxos?

• Jamón Serrano ( jest to mała kanapka z szynką)
• Oliwki
• Patatas Bravas (ziemniaki smażone w głębokim oleju, może nie jest to najzdrowsza opcja ze względu na smażenie w głębokim oleju, ale było to jedno z ulubionych dań moich i koleżanki)
• Tortilla Española (omlet z jajek i smażonych ziemniaków) 

Jednym z moich ulubionych dań kuchni hiszpańskiej jest PAELLA. Potrawa ta pochodzi z Walencji i występuje w naprawdę wielu odmianach. Dla każdego coś dobrego. Jej głównym składnikiem jest ryż z dodatkiem szafranu, podsmażany i gotowany na metalowej patelni zwanej PAELLERĄ. Zazwyczaj paellę jada się na obiad, gdyż jest powszechnie uważana za zbyt ciężkostrawną na wieczorny posiłek, a spożywa się ją z naczynia w którym ją przygotowano.

Do przygotowania paelli, powinniśmy użyć średnioziarnistego ryżu, gdyż długoziarnisty ryż nie jest wystarczająco chłonny. Najważniejsze jest to, aby nie rozgotować ryżu! I najlepiej troche podsmażyć suche ziarenka przed gotowaniem. 
Jak długo powinniśmy gotowac paellę?
Odpowiedź jest prosta, tak długo, aż ryż wchłonie płyny. Jest to danie którego podczas gotowania nie powinno się mieszać, a po zdjęciu z ognia powinna ona stygnąć przez ok. 5-10 minut, wtedy jest smaczniejsza ponieważ wszystkie aromaty mają szansę się połączyć.

Przyprawą której paella zawdzięcza swój żółty kolor jest oczywiście szafran. Jeśli chodzi o warzywa dodawane do tego dania, to są to zwykle: groszek, fasola,pomidor, ale są równiez odmainy z innymi warzywami. Ponadto do naszej paelli musimy dodać oliwę i wodę. Z doświadczenia wiem, że niektórzy zamiast wody dodają bulion. Dodatkowym produktem nadającym charakterystyczny smak jest wino, lecz nie jest ono obowiązkowe.

Z czego jeszcze słynie Hiszpania?
Jak pewnie nie trudno się domyślić... z win! Hiszpania jest drugim najstarszym winiarskim krajem basenu Morza Śródziemnego. Zdecydowanie polecam spróbować. 

Kolejnym napojem bardzo popularnym w Hiszpanii jest SANGRIA. Jest to tradycyjny hiszpański napój alkoholowy. Produkuje się ją z wina, z dodatkiem owoców, soków owocowych i innych wzmacniaczy np. PACHARAN'u. Rodowity Hiszpan zapytany o to, gdzie można kupić Sangrie, odpowie, że Sangrie się robi, a nie kupuje. I faktycznie można mieć duży problem ze znalezieniem tego w sklepie, choć nie jest to niemożliwe. Niestety sklepowe Sangrie, są bardzo często dużo gorsze od tych robionych na świeżo, i przede wszystkim sprzedawane są w kartonach, co było dla mnie dużym zaskoczeniem. 
Jakie są miejsca godne polecenia w Hiszpanii?
Myślę, że zdecydowanie każdy powinien się wybrać do stolicy, gdzie na PLAZA MAYOR mozna pospacerować, czy usiąść i wypić kawę w pobliskiej kawiarni, a czas będą Nam umilać występy mimów, czy muzyka ulicznych grajków. Aż ciężko sobie wyobrazić, że to pełne uroku miejsce dawniej było placem, na którym odbywały się corridy, koronacje, czy ezgekucje. Na tym placu znajduję się również najstarsza, cały czas obsługująca klientów restauracja SOBRINO DE BOTIN. 
Ja niestety nie miałam możliwości odwiedzenia Madrytu, ale mam nadzieję, że w przyszłości mi się to uda :)
Jakie miejsce mogę polecić w którym byłam?
Z pewnością San Sebastian! Funkcjonuje również druga nazwa dla tego miejsca a mianowicie Donostia. Dlaczego jedno miejsce ma dwie nazwy? Ponieważ nazwa "Donostia" jest nazwą baskijską, gdyż San Sebastian jest położony w Kraju Basków. Miejscowość ta jest położona w północno-wschodniej Hiszpanii, nad Zatoką Biskajską, tuż przy granicy z Francją. Jest to poularna miejscowość wypoczynkowa, głównie ze względu na malownicze wybrzeże. Ludzie często nazywają to miejsce PERŁĄ PÓŁNOCY.
Jakie zabytki możemy zobaczyć podczas naszego pobytu w Donostii? 
Z pewnością warto zobaczyć XVI-wieczny kościół SAN VINCENTE przy Plaza de la Constitución (Plac Konstytucji). Polecam również zwiedzić ruiny twierdzy CASTILLO DE SANTA CRUZ DE LA MOTA założonej w XIII wieku na szczycie wzgórza Monte Urgull. Na murach tej twierdzy rozstawiono zabytkowe działa oraz umieszczono olbrzymią figurę Chrystusa.
Oczywiście nie może zabraknąć również wizyty na pobliskiej plaży. Na co jednak musimy się przygotować? Małym szokiem dla niektórych może być to, że niektórzy plażowicze nie wstydzą się swoich ciał i opalają się nago. Niby normalna rzecz, ale myślę, że warto o tym wspomnieć,bo może to w wielu wywołać niemałe oburzenie.
Niedaleko plaży, znajduje się AQUARIUM, i musze przyznać, że niektóre okazy robią naprawde duże wrażenie. Co ciekawe ryby i zwierzęta wodne, to nie jedyne na co można się natknąć podczas zwiedzania tego miejsca. Znajduje się tam bowiem również wystawa starych modeli statków, szkieletów, muszli itp. 
Gdyby ktoś z Was był zainteresowany odwiedzeniem tego miejsca i szukał dokładniejszych informacji odsyłam Was do ich oficjalnej STRONY. Strona ta funkcjonuje w czterech językach a dokładnie: baskijskim, hiszpańskim (kastylijskim), francuskim i angielskim.
Po San Sebastian, czas na Zaragoze, lub jak kto woli Saragossę. Jest to piąte co do wielkości miasto w Hiszpanii. Jest również ono stolicą Aragonii (region w północno-wschodniej Hiszpanii). Pierwszym miejscem, jakie zdecydowanie rzuca się w oczy jest Plaza del Pilar,plac należący do największych w Europie, gdzie możemy podziwiać zarówno z zewnątrz jak i wewnątrz BASILICA DE NUESTRA SEÑORA DEL PILAR (Bazylikę Matki Bożej na Kolumnie).
Dlaczego warto zobaczyć tą bazylikę? Ponieważ jest to największa hiszpańska świątynia barokowa. Ponadto, można wybrać się na przejażdżkę turystycznym busem, który na swojej trasie ma najciekawsze miejsca znajdujące się w Zaragozie. Oczywiście Pani przewodnik wszystko relacjonuje w trakcie podróży. Bus ten przejeżdża rownież przez PUENTE DE PIEDRA (siedmiołukowy most nad rzeką Ebro z XV wieku, nazywany również mostem lwów, z dwóch powodów: znakiem Zaragozy są lwy, i są one ustawione przy wejściu na most), co jest dodatkową atrakcją.
Jednym z wielu zabytków, które warto zwiedzić w Zaragozie jest również LA CATEDRAL DEL SALVADOR (jest to stara katedra, na której można dostrzec wiele stylów od gotyku do baroku, ze względu na jej bardzo długą budowę).
Myślę, że każdemu góromaniakowi spodoba się następne miejsce jakie chciałabym Wam przedstawić! Mowa o LA FOZ DE LUMBIER. Co to dokładnie jest? Jest to kanion, w którym całkowicie można się zakochać. Nie tylko ze względu na panującą tam ciszę i spokój (jedyne dźwięki jakie można było  usłyszeć, to odgłosy wody i żyjących tam ptaków), ale również ze względu na widoki oraz kontakt z naturą. Ja wybrałam się  do La Foz de Lumbier wraz z grupą. Przewodniczka przez całą drogę opowiadała Nam o tym miejscu i odpowiadała na ewentualne pytania. W pewnym momencie zatrzymała się, i rozłożyła sprzęt do obserwacji ptaków. Obserwowanie sępów wraz z młodymi w ich naturalnym środowisku było czymś niesamowitym. Podążając wyznaczoną ścieżką doszliśmy do tunelu, w którym nie było światła. Sam tunel nie był bardzo długi, więc chwilowa ciemność nie była problemem, a raczej w pewien sposób pomogła się bardziej wyciszyć, ze względu na brak jakichkolwiek bodźców zewnętrznych. Jest tylko jedna rzecz, którą trzeba uwzględnić przed odwiedzeniem tego kanionu - jest tam bardzo dużo pyłu, który lubi zalegać na ubraniach czy butach, i niestety później wygląda się jakby ktoś oprószył nas mąką.
Świetnym miastem do zwiedzenia jest również Pampeluna. Jest to miasto w północnej Hiszpanii, niedaleko San Sebastian, więc po drodze można odwiedzić ;) Pampeluna jest jednym z najbardziej dynamicznie rozwijających się regionów Hiszpanii. 
Z czego moim zdaniem jest najbardziej znana dla obcokrajowców? 
Z corridy,ponieważ znajduje się tam wielka arena na której uprawiany jest ten "sport". Czym tak właściwie jest CORRIDA DE TOROS? Jest to rytualna walka z bykiem, sport tak popularny w Hiszpanii, że niektórzy tworzą grupy i występują w grupowych gonitwach, amatorsko oczywiście. Co ciekawe wiele ludzi twierdzi, że corrida wcale nie wywodzi się z Hiszpanii a została sprowadzona na Półwysep Iberyjski przez Arabów, inni twierdzą, że przez Rzymian lub Kartagińczyków. Jaka jest prawda? Nie wiadomo. 
Dawniej corrida była popularna wśród arystokracji. W walce brał udział sam król Filip IV. Dziś jednak corrida jest ogólnodostępnym sportem, i jest podzielona na etapy:

• Specjalnie hodowanego byka wprowadza się na PLAZA DE TOROS (plac byków)
• Najpierw Toreadorzy drażnią byka kolorowymi płachtami zwanymi CAPA
• Natępnie Pikador (jeździec na koniu obłożonym materacami) wbija mu lancę w unerwiony garb tłuszczu na karku
• Później Banderillos starają się wbić w to samo miejsce BANDERILLE (krótkie włócznie)

Wszystkie te czynności mają na celu osłabić zwierzę, aby poruszało się z mniejszą prędkością oraz  głową skierowaną ku dołowi. Kiedy byk jest już zmęczony na arenę wkracza Matador. Unika on kontaktu z rogami poprzez mylenie byka MULETĄ (płachta z ostrzem). Gdy matador upewnia się, że byk jest już bardzo zmęczony i nie reaguje, stara się go zabić trafiając w miejsce wielkości monety znajdujące się na karku zwierzęcia. Taki cios przerywa rdzeń kręgowy. Gdy ten manewr uda mu się za pierwszym razem, matador może na pamiątkę uciąć sobie ucho a czasem tez ogon byka. Brzmi strasznie? Myślę, że wielu przeciwników przemocy wobec zwierząt się z tym zgodzi. Niestety sport ten ma równie dużo zwolenników jak i przeciwników. W niektórych krajach w których równiez uprawia się ten krwawy sport, walka nie zawsze kończy się śmiercią byka. Czasami przybiera to charakter cyrkowej maskarady. 
Oczywiście oprócz areny używanej do corridy w Pampelunie możemy znaleźć wiele innych ciekawych zabytków takich jak MUSEO DE NAVARRA (Muzeum Nawarry),barokowy PALACIO DEL GOBIERNO DE NAVARRA, czy chociażby cytadelę z drugiej połowy XVI wieku.
Miejscem w którym mieszkałam było bliskie memu sercu Sos del Rey Católico. Jest to małe średniowieczne miasteczko w Aragonii. Z racji tego, że dotarłam tam w nocy, dużym zaskoczeniem było z pewnością to, że jest strasznie cicho, nie było słychać żadnego psa, panowała taka...błoga cisza. Powietrze było takie czyste, moze ze względu na obecność gór, ale była to zdecydowanie miła odmiana dla płuc po wdychaniu spalin z Polski ;) Bardzo mało osób poruszało się tam samochodami co też wpływało na jakośc powietrza. Ale myślę, że sposób poruszania się po miasteczku był raczej spowodowany tym, iż wszędzie było blisko. Ludzie byli przemili, zawsze uśmiechnięci, jakby żyli bez żadnych zmartwień. Muszę przyznać, że czas mijał mi tam znacznie szybciej niż w Polsce. 
Dlaczego to miasteczko jest tak bliskie memu sercu? 
Ze względu na wszechobecną kulturę i uśmiech, i życzliwość. Idąc uliczką każdy mijający mnie człowiek się witał i zaczynał rozmowę jakby znał mnie od dawna. Może to są tylko drobne rzeczy, ale to wszystko pozytywnie wpłynęło na moje postrzeganie tych ludzi. Jeśli jesteś osobą lubiącą spokój, to myślę, że to miejsce jest stworzone dla Ciebie :) 
Bilbao, było kolejnym i ostatnim miejscem jakie odwiedziłam podczas mojego pobytu w Hiszpanii. Niestety zwiedziłam je tylko powierzchownie, ze względu na to, że był to mój ostatni dzień w kraju Salvador'a Dalie'ego. Z racji tego, że do odlotu zostało jeszcze trochę czasu, postanowiłam wybrać się wraz z POLSKIM SZLAKIEM na małe oględziny. Bilbao również leży na terytorium Basków. Jak wszystkie miejsca, które opisałam i to posiada swój urok jak i kilka pięknych zabytków m.in. MOST BISKAJSKI. Innym punktem wartym zwiedzenia z pewnością jest MUZEUM GUGGENHEIMA, czy MUSEUM DE BELLAS ARTES (Muzeum Sztuk Pięknych). Są to jedne z najbardziej polecanych miejsc w Bilbao. Mnie osobiście zauroczyło to miasto, aż żałuję, że nie mogłam tam spędzić dłuższego czasu.
Jak już pewnie zauważyliście, Hiszpania sama w sobie jest bardzo zróżnicowana geograficznie, zimą możemy zaszyć się w górskich ośrodkach narciarskich, latem zaś możemy delektować się wieloma plażami na wybrzeżu. Bardzo dużo turystów podrózuje zagranicę w poszukiwaniu pięknej pogody. I sądzę, że w Hiszpanii bez problemu można taką znaleźć, w szczególności jeśli ktoś jest bardzo ciepłolubny, może udać się na południe w rejony Andaluzji. 
Dlaczego akurat tam? Po prostu jest blisko do Afryki, więc naturalnie temperatura jest wyższa, niż w innych regionach.Podczas pobytu w Andaluzji, można zobaczyć oryginalne wykonanie FLAMENCO. W ramach wyjaśnień, flamenco to nie tylko taniec jak jest to powszechnie sądzone. Flamenco jest zjawiskiem kulturowym związanym z folklorem. Obejmuje taniec, muzyke,śpiew, strój i określone zachowania. Tańcem opowiada się historię, i jest wykonywany on solo, w duecie,lub w większej grupie (wtedy poszczególni tancerze wykonują swoje solówki).
Warto równiez pamietać, że Hiszpania to nie tylko Półwysep Iberyjski, Hiszpania to również Baleary na Morzu Śródziemnym, czy chociażby Wyspy Kanaryjskie na Atlantyku, więc nie wszędzie ta temperatura bedzie jednakowa, również w inny sposób może być Hiszpania ze względu na to odbierana ;)
Taka  mała ciekawostka, gdyż w poprzednim poście wspomniałam o Liście Światowego Dziedzictwa UNESCO, warto wspomnieć, iż Hiszpania zajmuje drugie w kolejności miejsce pod względem ilości miejsc zapisanych na owej liście. Flamenco również zostało wpisane na tą listę, a dokładnie na listę niematerialnego dziedzictwa UNESCO.

Zapraszam na fotorelację, z tego wyjazdu :)

♥♥♥ 

My trip to Spain I remember very warm, fortunately, not only because of the weather :) I must admit that the most important thing that I "hit" during my month stay there, was the kindness of people. Even during normal walking immediately I improved my mood. However, Spain has one small flaw: not in every tourist spot you can communicate in English, I regret it so far. Another thing that can't be denied: Spain is really charming. I'm pretty sure that every traveler was delighted about landscapes,weather and of course cuisine. 
Spanish cuisine is included to the Mediterranean cuisine, which is one of the healthiest. I definitely fell in love with it, but not for everyone it taste good, and they need a little more time to like it, so you have to be prepared for that.
What do I think is quite characteristic of the Spanish cuisine?
 Definitely TAPAS. What is tapas? These are small snacks usually served with drinks in bars, but not only in bars :) I think that the process of making tapas is not a difficult because you can be just creative. Why? Because tapas can be served hot, or cold, from simple snacks to complicated dishes. It can be prepared from variety ingredents such as: vegetables, fruits, meat, eggs etc. The only one limit is your own imagination. As is well known many areas of Spain are inhabited by the Basques,in their language tapas is simply PINTXOS (the name of it refers to the toothpicks stuck in snack).
What are the most famous tapas / pintxos?

Jamon Serrano (it is a small sandwich with ham)

Olives

Patatas bravas (potatoes fried in deep oil, may not be the healthiest option because of frying in deep oil, but it was one of my & POLSKIM SZLAKIEM favorite dish )

Tortilla Española (omelet with eggs and fried potatoes)

One of my favorite Spanish dishes is PAELLA. This dish comes from Valencia, and there is many varieties. Something delicious for everyone. The main ingredient is rice with saffron, fried and cooked on the metal griddle called PAELLERA. Usually paella is eaten for dinner, as is widely considered to be too difficult to digest for an evening meal, and eats it from the vessel in which it was prepared.
To prepare the paella, you should use the medium grain rice,because long grain rice it's  not sufficiently absorbent. The most important thing is to not overcook the rice! And the best it's to fry a little dry grains before cooking. 
How long should we cook paella? The answer is simple, until rice absorbs liquids. You shouldn't mix this dish during cooking, and after removing from the fire it should cool down for 5-10 minutes, then it's tastier because aromas have a chance to mix
The spice which make paella yellow is obviously saffron. When it comes to vegetables added to this dish, they are usually: peas, beans, tomatoes, but there are also different variants with other vegetables. In addition to our paella we need to add oil and water. I know from experience that some people add broth instead of water. Another product that gives the distinctive flavor, is wine but it's not mandatory.
What else Spain is famous for? It's not hard to guess that...of wine! Spain is the second oldest wine-growing country in the Mediterranean area. I highly recommend you to try it.
Another very popular drink in Spain is SANGRIA. This is a traditional Spanish alcohol drink. It's made from wine, fruits, fruit juice and other amplifiers for example PACHARAN.
If you will ask a native Spaniard where you can buy Sangria, he will answer that you can't buy Sangria, you must do it. And you can actually have a big problem with finding it in the store, although it's not impossible. Unfortunately shop sangria are very often much worse than those on a freshly-made, and above all, they are sold in cartons, which was a big surprise for me.
What are the places worth recommendation in Spain?
I think everyone should definitely go to the capital city, where on the PLAZA MAYOR you can stroll or sit and have a cup of coffee at a nearby café, and performances of mimes, or buskers music can make you a pleasure. It's hard to imagine that such a full of charm place formerly was a square where corrida, coronations, or executions took place. On this square is also the oldest, all the while serving customers restaurant SOBRINO DE BOTIN.
Unfortunately I didn't have an opportunity to visit Madrid, but I hope I will succeed in the future.
Which place where I was I can recommend?
Certainly San Sebastian! There is also the other name for this place namely Donostia. Why one place has two names? Since the name "Donostia" is the name of Basque, because Donostia is situated in the Basque Country. San Sebastian is a city in the north-eastern Spain, on the Bay of Biscay, near the border with France. It's a popular resort, mainly due to the picturesque coast. People often call this place PEARL OF THE NORTH.
What relics you can see during your stay in Donostia?
 Certainly worth seeing the sixteenth-century church of SAN VINCENTE at Plaza de la Constitución (Constitution Square). I also recommend to visit the ruins of the fortress CASTILLO DE SANTA CRUZ DE LA MOTA was founded in the thirteenth century on top of a Hill Urgull. On the walls of this fortress people put antique guns and they placed a huge figure of Christ. 
Of course, also you can't miss a visit on a nearby beach. But what you need to prepared for? A small shock for some people it may be that some sunbathers are not ashamed of their bodies and sunbathing in the nude. Seemingly normal thing, but I think it's  worth mentioning, because this can cause quite a lot of resentment.
Near the beach, there are AQUARIUM, and I have to admit that some specimens are really impressive. What's interesting, fish and aquatic animals are not the only things you can meet while visiting this place. There is also an exhibition of old ship models, skeletons, shells, etc.
If someone of you are interested in visiting the site and look for more information I refer you to their official WEBSITE. This site operates in four languages ​​and more precisely: Basque, Spanish (Castilian), French and English.
After San Sebastian, is time for Zaragoza. It's the fifth largest city in Spain. It is also capital city of Aragon (a region in north-eastern Spain). The first place that definitely catches the eye is the PLAZA DEL PILAR, one of the squares among the largest in Europe, where you can admire both from outside and inside the BASILICA DE NUESTRA SEÑORA DEL PILAR (Basilica of Our Lady of the Pillar). Why it's worth to see this basilica? Since this is the largest of the Spanish baroque temple. Also, you can go on a tourist bus, on their route they have the most interesting places located in Zaragoza. Of course the guide is reporting everything during the trip. This bus also passes through PUENTE DE PIEDRA (bridge with seven longbows over the river Ebro from the fifteenth century; also called the Bridge of Lions, there's two reasons for that: because the sign of Zaragoza is lion, and they put lions on the bridge), which is an additional attraction.
One of the many places worth visiting in Zaragoza is also LA CATEDRAL DEL SALVADOR (this is an old cathedral, where you can see many styles from Gothic to Baroque, due to its very long structure).
I think that every mountain maniac will like the next place I will describe! Namely LA FOZ DE LUMBIER. What it exactly is? It'a a canyon, which you can competely fall in love with. Not only because of the prevailing peace and silence there (the only sounds that can be heard is the sound of water and birds living there), but also because of the view and contact with nature. I have been in La Foz de Lumbier, along with the group. The guide all the way told us about this place and answered to the questions. At some point she stopped, and spread equipment for birdwatching. Watching vultures in their natural habitat with the young ones was something amazing. Following the designated path we have come to a tunnel where there was no light. Tunnel in itself wasn't very long, so the instantaneous darkness wasn't a problem, but rather in a way helped more calm, due to the absence of any external stimuli. There is only one thing you need to consider before you visit the canyon - there is a lot of dust, which likes to spread on clothes, and unfortunately later it looks as if someone sprinkled you with flour.
A great town to visit is also Pamplona. It is a city in northern Spain, near San Sebastian, so you can also visit it;) Pamplona is one of the most dynamically developing regions of Spain. 
What I think it's the best known for foreigners? With the corrida, because there is a great arena. What actually CORRIDA DE TOROS is? It is a ritual battle with the bull, it's so popular in Spain that some formed groups and are in group races, amateur, of course. Interestingly many people says that corrida doesn't originate from Spain and was brought to the Iberian Peninsula by the Arabs, others argue that the Romans and the Carthaginians. What is the truth? It's not known.
Formerly corrida was popular among the aristocracy, in a fight participated even King Philip IV. Today, corrida is a mainstream sport, and is divided into stages:

Specially bred bull introduced at PLAZA DE TOROS (bulls square)

First Toreador irritate the bull with colored sheets called CAPA

Next Pikador (rider on horseback secured with mattresses) sticks his lance in nerved hump of fat on the neck

Later Banderillos try to stick to the same place BANDERILLA (short spears)

All these steps are aimed to weaken the animal, to move with the lower speed with head directed downwards. When the bull is tired on the bullring enters Matador. He avoids contact with bull horns through the confusion MULET (sheet with a knife). When the matador makes sure that the bull is already very tired and don't react, he tries to kill him by hitting the spot size of a coin found on the neck of the animal. Such a blow breaks the spinal cord. When he succeed for a first time,he can cut ear and sometimes also a tail of bull. Sounds terrible? I think that many opponents of violence against animals will agree. Unfortunately, this sport has as many supporters as opponents. In some countries where also grown this blood sport is not always fatal fight with the bull. Sometimes this takes the character circus masquerade.

Of course beside bullfighting arena, we can also find many interesting places in Pamplona, such as MUSEO DE NAVARRA (Navarre Museum), baroque PALACIO DEL GOBIERNO DE NAVARRA, or even the citadel of the second half of sixteenth century.

The place where I used to live was really close to my heart Sos del Rey Catolico. It's a small, kinda medieval village in Aragon. Due to the fact that I got there at night, a big surprise was certainly that it's terribly quiet, I didn't hear any dog barking or something, there was this ... blissful silence. The air was so clean, perhaps due to the presence of mountains, but it was definitely a nice change to the lungs after inhalation of fumes from Poland ;) Very few people moved in there cars, which also affect air quality. But I think the way to get around town was rather due to the fact that everywhere was close. People were extremely nice, always smiling, though they live without any worries. I have to admit that the time was passing me there much faster than in Poland. 

Why this village is so close to my heart?
Because of the omnipresent culture and smile and kindness. Following the alley every passing person greeted me and started talking as she/he knew me for a long time. Maybe it's just a minor thing, but it's all positively affected my perception of these people. If you are a person who likes peace, then I think this place is made for you :)

Bilbao, was another and  last visited city during my stay in Spain. Unfortunately, I visited it only superficially, because that was my last day in the country of Salvador Dali. Due to the fact that till the departure  was still some time, I decided to go along with POLSKIM SZLAKIEM (Polish blogger) for small inspection. Bilbao also lies on the Basque territory. Like all places that I described, it has its own charm and some beautiful relics, among others, VIZCAYA BRIDGE. Another spot worth visiting is surely the GUGGENHEIM MUSEUM and the MUSEUM DE BELLAS ARTES (Fine Arts Museum). These are some of the most recommended places in Bilbao. I personally captivated the city until I regret that I couldn't spend a more time there.

As you may have noticed, Spain itself is very diverse geographically, and in winter we can hide in the mountain ski resorts, in summer we can enjoy the many beaches on the coast. A lot of tourists travel abroad in search of beautiful weather. And I think that in Spain so you can find it easily, especially if you are very thermophilic, you  can go to the South of Spain, in the regions of Andalusia. 
Why there? Just because it's close to Africa, so naturally the temperature is higher than in other areas.During stay in Andalusia, you can see original performance FLAMENCO. As part of the explanation, flamenco is not just a dance as it's widely judged. Flamenco is a cultural phenomenon related to folklore. It includes dance, music, singing, dress and certain behaviors. Dance tells a story and is performed solo, duet, or in a larger group (then individually-dancers perform their solos).

You should also remember that Spain is not only the Iberian Peninsula, Spain is also the Balearic Islands in the Mediterranean, or even the Canary Islands in the Atlantic, so not everywhere temperature will be the same. Also Spain can be different seen by different people ;)

Such a small curio, because in a previous post I mentioned the UNESCO World Heritage List,so it's worth to mentioning that Spain ranks second in the order in terms of the number of seats stored on the web list. Flamenco has also been listed by UNESCO, and exactly on the list of Intangible Heritage.

Now let's take a look at the photostory from that trip ;)

Tapas (fot. POLSKIM SZLAKIEM)

(https://storify.com/srlesser/tapas)

( http://www.purespain.co.uk/tapas )

(https://www.euruni.edu/blog/the-top-10-best-tapas-restaurants-in-barcelona/)

Jamón Serrano - Tapas
 (http://www.bbcgoodfood.com/recipes/1175/spanish-tomato-bread-with-jamon-serrano)

Jamón Serrano - szynka / ham
(http://www.marcobeteta.com/recetas/3-recetas-con-jamon-serrano/)

Polska wersja tapas / Polish version of tapas

Patatas Bravas
(http://perfectomiami.com/gallery/patatas-bravas-2/)

(http://www.wikitapas.com/tapa/3009/patatas-bravas-pal%C3%A9-restaurante-pal%C3%A9)

Tortilla Española
(http://www.turedgourmet.com/articulo/tortilla-espa%C3%B1ola)

(http://bocatips.com/2014/03/09/churros-rellenos-de-dulce-nostalgia-la-churreria/)

Danie autorstwa Fernando Alamacergui / Dish by Fernando Alamacergui

W kuchni hiszpańskiej jest bardzo dużo dań ze skorupiakami 
 In Spanish cuisine you can find a lot of dishes with shellfish

Paella 

Paella Negra 

(http://blog.bookalokal.com/around-the-world-in-20-meals/)

Paella Royale

(http://www.keywordpicture.com/keyword/paella%20royale/)

*OCZYWIŚCIE NIE ZABRAKNIE TEŻ SŁODKOŚCI :) *

*OF COURSE THERE ARE ALSO SWEETS :) *

 Churros con chocolate 

To tradycyjny, tłusty wypiek hiszpański w formie długiego prętu o przekroju w kształcie gwiazdy. Wytwarzany z wyciskanego na głęboki olej ciasta i smażonego w wysokiej temperaturze 

Traditional Spanish fat baking, in the form of a long rod with a cross section in the shape of a star. Made of extruded dough for deep oil and fried at high temperatures.

Flan

(http://tusharexpress.com/menu)

Flan jest czymś w rodzaju budyniu, posiadającym słodkie, lub pikantne nadzienie. Typowy flan jest okrągły, pokryty słodkim syropem.

Flan is an open pastry or sponge cake containing a sweet or savoury filling. A typical flan of this sort is round, with shortcrust pastry, usually coated with sweet syrup.

Tęczowa Sangria / Rainbow Sangria

(http://www.gimmesomeoven.com/rainbow-sangria-recipe/) 

(http://fox43.com/2013/07/25/summer-sangrias/)

Arroz con leche 

(http://todoespecias.com/blog/arroz-con-leche-especial/)

Deser mleczno-ryżowy z dodatkiem cytryny i wanili.

Milk rice dessert with lemon and vanilla.

Wersja z truskawkami / Strawberry version

(http://www.meals.com/recipe/arroz-con-leche-with-tangy-strawberry-sauce-and-candied-pecans-138678)

(https://potsoup.wordpress.com/2013/01/30/what-the-world-eats-cuba/arroz-con-leche/)

 Owoce - pierwszy składnik / Fruits - first ingriedient

 Polewa - drugi składnik / Icing - second ingredient

Posypka - trzeci skladnik / Topping - third ingredient

I nasz mrożony jogurt jest gotowy ;3 / And our frozen yoghurt is complete ;3

Mojito

Drink autorstwa Fernando Alamacergui / Drink by Fernando Alamacergui 

 ZOCO Patcharan / ZOCO  Patxaran

Patcharan de Navarra 

( http://www.spanishgourmetproducts.com/tienda/pacharan-de-navarra-carlos-bastida )

Hiszpańskie winnice / Spanish vineyards

(http://www.hiszpania-portal.pl/nowosci/wino-biznes-kuchnia/nowy-blask-win-z-ribeiro-vina-mein,476.html)

(http://www.carisma.pl/przewodnik,kastylia-la-mancha,58.html)

(http://skarbnica-win.pl/wino-z-doliny-loary/)

(http://www.slowdaylong.pl/swieta-swieta-i-po-winie/)

*TERAZ MOŻE URACZMY OKO TURYSTYKĄ :D*

*NOW LET'S SATISFY OUR EYES WITH TURISTIC POINT OF VIEW*

MADRYT / MADRID

Plaza Mayor - Madryt / Madrid

(http://tourism-spot.com/plaza-mayor-famous-town-square-of-madrid-spanyol/plaza-mayor-madrid/)

Plaza Mayor Nocą  / Plaza Mayor at night

(https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Panor%C3%A1mica_Plaza_Mayor_Noche.jpg)

(http://theclassytraveler.com/the-breathtaking-traditional-plaza-mayor-of-madrid/madrid-tourism-plaza-mayor-madrid/)

Sobrino de Botin 

(https://pl.wikipedia.org/wiki/Sobrino_de_Bot%C3%ADn)

(http://www.lonelyplanet.com/spain/madrid/restaurants/spanish/restaurante-sobrino-de-botin)

(http://www.thedailybeast.com/articles/2014/12/20/inside-the-world-s-10-oldest-restaurants.html)

SAN SEBASTIAN - DONOSTIA

Plaza de la Constitucion 
(http://www.intelligentplus.ru/index.php?area=1&p=static&page=La_ciudad_de_San_Sebastian)

Rio Urumea

Rzeka Urumea / Urumea River

Deptak / Promenade

Te zdjęcia były zrobione podczas zwiedzania miasta małym pociągiem, dlatego można zauważyć innych ludzi ;)
These pics were taken during a during a tour by a little train, that's why you can see other people on pics ;)

Te małe uliczki mają w sobie wiele uroku 
 These small alleys have a lot of charm in themselves

     

(fot. POLSKIM  SZLAKIEM)

(fot. POLSKIM SZLAKIEM)

(fot. POLSKIM SZLAKIEM)

z POLSKIM SZLAKIEM (po prawej) i Cristiną (w środku)
with POLSKIM SZLAKIEM (on a right) and Cristina (in the middle)

 (fot. POLSKIM SZLAKIEM)

(fot. POLSKIM SZLAKIEM)

Santa Clara 
(fot. POLSKIM SZLAKIEM)

(fot. POLSKIM SZLAKIEM)

Poznajcie naszego nowego przyjaciela - Pana Kraba 
 Let me introduce our new friend - Mr. Crab

*AQUARIUM*

(fot. POLSKIM SZLAKIEM)

(fot. POLSKIM SZLAKIEM)

(fot. POLSKIM SZLAKIEM)

(fot. POLSKIM SZLAKIEM)

(fot. POLSKIM SZLAKIEM)

Widok z sali wystawowej na Santa Clarę 
 The view on Santa Clara from exhibition hall 

Galarety! :D 
Meduzy / Jellyfish

(fot. POLSKIM SZLAKIEM)

 (fot. POLSKIM SZLAKIEM)

(fot. POLSKIM SZLAKIEM)

*MONTE URGULL*

Castillo de Santa Cruz de la Mota
Figura Chrystusa / Christ statue

Saragossa / Zaragoza

Puente de Piedra
(http://www.canonistas.com/foros/urbana-rural-y-arquitectura/265034-puente-de-piedra-zamora-nocturna.html)

Basilica de Nuestra Senora del Pilar
(fot. POLSKIM SZLAKIEM)

El Palacio de la Aljaferia
(fot. POLSKIM SZLAKIEM)

La Catedral del Salvador
(fot. POLSKIM SZLAKIEM)

 Fuente de la Hispanidad 
(fot. POLSKIM SZLAKIEM)

Bus turystyczny / Turistic bus
(fot. POLSKIM SZLAKIEM)

 Plaza de la Seo 

Pampeluna / Pamplona 

Pomnik ku pamięci osób poległych podczas dorocznych lipcowych gonitw byków
A monument devoted to memory of people killed in an annual bulls chase

Corrida de toros
(http://www.animanaturalis.org/n/44108/impidamos_proxima_corrida_de_toros_en_morelos)

Plaza de toros 
(http://www.a2lenguas.com/words/plaza-de-toros-id110.html)

Capa
(http://en.toroshopping.com/)

Muleta dla dzieci / Muleta for kids
Muleta dla dzieci jest po prostu mniejsza, lecz wygląda tak samo jak ta zwykła
Muleta for kids is just smaller than normal, but look the same
(http://en.toroshopping.com/bullfighter-capes/437-red-bullfighting-capes-for-kids.html)

Banderille / Banderillas 
(http://www.flamencoshop.com/bullfight/home.htm)

Pikador / Picador
(http://kolumber.pl/photos/show/golist:143249/page:209)

Museo de Navarra
(http://www.panoramio.com/photo/51602852)

Palacio del Gobierno de Navarra
(http://www.afapna.es/web/index.php/sectores/entidades-locales)

Most Biskajski / Vizcaya Bridge
(http://pakujsie.com/bilbao/zabytki_unesco)

Foz de Lumbier

Birdwatching

(fot. POLSKIM SZLAKIEM)

Tunel / Tunnel
(fot. POLSKIM SZLAKIEM)

Sęp w locie / Vulture in flight
(fot. POLSKIM SZLAKIEM)

Sos del Rey Católico

Wraz z POLSKIM SZLAKIEM znalazłyśmy restauracje z rekomendacją MICHELIN
With POLSKIM SZLAKIEM we found a restaurant with MICHELIN recommendation

Ludzie - to właśnie oni sprawiają, że chce się wracać w miejsca jak to, i nieważne jak trudne by to było do osiągnięcia, będzie się dążyć do tego aby tam wrócić. Chcoć na chwilę.
People - they made my stay in Spain so precious, and they made me want to come back, and doesn't matter how hard it can be, I will always make everything to go there back. At least for a moment.

Nasza Hiszpańska rodzinka :D Po naszych minach, można zauważyć, że spędziłyśmy tam wspaniały czas. To była genialna przygoda, i myślę, że POLSKIM SZLAKIEM jest równie wdzięczna za ten miesiąc jak ja :)
Our Spanish family :D You can find that we spend great time there. It was awesome adventure. I think that POLSKIM SZLAKIEM is as very thankful as I am for this month ;)

Bilbao

Muzeum Guggenheima / Guggenheim Museum 
(http://chodor-projekt.com.pl/?strona=aktualnosc&jezyk=pl&lista_id_pozycji=23&)

Nacional Museo de Bellas Artes
(https://en.wikipedia.org/wiki/Chilean_National_Museum_of_Fine_Arts) 

 Moment opuszczania Hiszpanii chyba był najtrudniejszym momentem dla mnie 
 The moment of leaving Spain was for me the hardest moment since month.

Na pokładzie samolotu nakarmili nas ciastkami i kanapkami, więc moje smutki mogły odejść na dalszy plan :D 
On the plane fly attendant gave us cake and sandwiches so I could forgot about my sadness for a while :D 

I tak oto skończył się jeden z najfajnieszych miesięcy w moim życiu
And that's how end one of the best months in my life 

Kiedyś jeszcze Cię odwiedzę Hiszpanio! Czekaj na mnie :D 
Spain, I will visit you again someday! Wait for me please :D